据新华社上海2月5日电一种带菌少、低胆固醇、碘含量高的鸡蛋新品种最近在沪上市，成为市民菜篮子里的“新宠”。
这种牌子叫“阿强白玉蛋”的保健型“绿色”鸡蛋，壳白个大，光洁如玉，蛋白润滑鲜嫩，蛋黄质地细腻，口感纯正。据上海食品质量监督检验测试中心测定，这种鸡蛋富含人体所需的矿物质、氨基酸和卵磷脂，其碘含量是普通鸡蛋的两倍，胆固醇含量只有普通鸡蛋的一半，另外沙门氏菌、大肠杆菌等细菌含量大大低于部颁标准。
“阿强白玉蛋”是由上海新杨家禽育种中心、南汇汇绿蛋品公司和华联超市公司联手，实施技、农、贸一体化运作成功开发的绿色食品。据上海新杨家禽育种中心主任谢承光介绍，继“阿强白玉蛋”之后，育种中心还将联合有关方面推出适合老人、孩子、孕妇、病人等不同人群不同需要的特种保健鸡蛋。
